第215章 卖鸡鸭

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    （感谢：海角望天崖送的“香囊”。今天卡文卡得厉害，写了5个小时才把三千字更出来。求正版订阅。）

    六月中旬家中那三只怀孕的母兔子，终于产下了24只小兔子。加上原来的兔子，现在杨家一共有42只兔子了。当初养兔子的大屋，修建得比较大，养上百只兔子没有问题，杨芸打算等兔子多到养不下了，再转移去家禽场喂养。子杨芸每天都仔细的喂养小兔，这么久从没出现母兔子，吃食小兔子的情况。

    工坊的生意如常，河边家禽场的动物也健康成长，家人也健康平安，杨芸希望每天的日子，都能这样顺顺利利的过下去。事情都很顺利，杨芸就多花些时间在做吃食上面，夏天很容易苦夏，杨芸希望多研究些，开胃的饭菜做给家人吃。

    日子很快到了七月份，杨芸在六月底时候，拿到工坊的利钱，就立马找周里正买荒地去了。买荒地的事，杨芸已经跟家人商量过了，而且也跟家人说好，如果地里的活计，忙不过来，就请人帮忙。

    周里正现在对杨家很重视，只要杨家需要办理的事情，里正都很快帮杨家处理好。这次重新买荒地和办地证，只花了两天的时间，里正就帮杨家把这些事情都办齐全了。杨家这次新买的二十亩荒地，买在了左山下面，离香蕉林很近，那块地离河边近些，浇水方便。

    二十亩荒地一买下来，杨芸就请村里的人帮忙开荒。牛蒡菜对地基的土质要求很高，种牛蒡菜的土层，要求比较深厚、土质肥沃的壤土或黏壤土地块为主。左山下面那二十亩荒地，杨芸要求村人帮忙耕深到40-50厘米左右。村人听到杨芸的要求，都瞪目哆口起来，这是要种什么植物，竟然要把地耕得这样深，杨芸不想为村人解释太多。只说到时候就知道了。

    虽然请了6个村人帮忙，加上爷爷和李叔就有8个人了，但还是花了10天的时间，才把二十亩荒地开垦完了。只因杨芸要求荒地要深耕50厘米左右，实在太费工夫了。荒地开垦完，杨芸让村人帮忙去池塘那边，挑了许多家禽的粪便，埋在了荒地里面。

    每亩荒地需要施上2500-3000公斤的有机肥。当村人听到杨芸说，一亩荒地需要施上这么多肥料的时候，村人再次被杨芸的作为，给惊吓到了。这些有机肥对杨芸来说，简直是不用钱一样，村人们第一次见到。这么不要命的往地里施肥料。花了三天时间，才把二十亩荒地都施完肥。

    今年春天，杨芸早让村人帮忙，在池塘边挖了两个大坑，家禽场所产生的鸡、鸭、猪粪便。全部倒到大坑中沤肥，现在杨家已经不缺这些有机肥料了。池塘边两大坑肥料，加上后山和右山下面的有肥料，才勉强把二十亩荒地，都施上了杨芸要求的，每亩2500-3000公斤的有机肥。荒地施完肥料，过几天就要浇一次水。这样能使土壤变得潮湿些，有便于泥土更容易吸收，施撒在地里的有机肥料。

    荒地开垦完，施完肥，杨芸终于把心安定了下来，现在只要等到秋天。就能把牛蒡菜的种子播种下去。牛蒡菜的种子，结果期在6月－9月份左右，杨芸打算这几天开始，就拉着杨勇去后山上面，采收牛蒡菜的种子。

    后山那两片牛蒡菜。杨芸兄妹花了十多天，才把所有种子都采收完。这些种子杨芸拿回家中，翻晒一下就收了起来，等需要播种的时候再拿出来泡水。

    现在已经是七月二十五日了，这两天杨芸跟爷爷商量好，要把家禽场的成年动物在八月初就卖掉些。年初的时候，家禽场喂养了500只鸡和500只鸭，鸡和鸭养四个月左右就能产蛋了。

    鸡和鸭大约养5个月左右，就可以卖掉了，当然卖掉这些家禽，主要还是卖公鸡和公鸭子，母鸡和母鸭子留着产蛋。这些蛋可以腌成咸蛋，为两家人节约收购蛋类的成本。

    等这些鸡鸭卖掉一些，杨芸打算试着人工孵化些鸡仔、鸭仔出来喂养。至于能不能成功，杨芸只能让老天来决定了。孵化小动物一定要赶在秋收前，不然等秋收一到，那时候会忙得连睡觉的时间都没有了。

    这天晚上杨芸坐在房间里面算账，今天已经是七月三十日，工坊明天就要发工钱了。家中上次剩下三十三两银子，六月份工坊结利得四十两银子，但这四十两银子，被杨芸拿去买了二十亩荒地。办地证请官府的人吃茶，又花了二两银子，本来应该付周里正的办事钱，但周里正这次，无论杨芸怎么给他钱，他都没有收下杨家的钱。过后杨芸只好送匹布，给周里正的妻子。

    二十亩荒地开荒，请了村人帮忙，又付了2400文的工钱，加上这段日子家中的花费，七月份工坊结利四十两银子，还有卖咸鸡蛋赚了十两银子，现在杨家账目上，结余七十八两银子。

    八月初，杨芸去镇上找了朱家的大掌柜，问他酒楼是否收购鸡和鸭子。大掌柜派人到周家村，看过杨家喂养的鸡、鸭，就决定收购杨家喂养的鸡。可那些鸭子大掌柜，竟然只收购十来只，杨芸实在想不通，只好叫上杨勇，亲自去酒楼找大掌柜。

    “掌柜大叔，鸭子全身都是宝，用鸭子煮出来的菜也很好吃，为何你们酒楼只收购鸡不收购鸭子。”杨芸找到大掌柜，开门见山的问起他，杨家跟朱家也不是第一次合作了，每次杨家提供的东西，都是很好很缺稀的东西。

    “杨姑娘，不瞒你说，这鸭肉吃的人并不多，很少有人像你家，一次养这么多鸭子，酒楼实在没有办法收购那么多鸭子。”对收购鸭子的事，大掌柜对杨芸表示很抱歉，主要是酒楼煮出来的鸭肉没人吃。

    “没人吃？怎么可能，鸭子可以做许多菜式啊，而且非常好吃。”杨芸第一次听到鸭肉没人吃。

    “这……，可酒楼用鸭子，做出来的菜真的没人吃，鸭子身上有股腥臭味，煮出来的菜能吃的没几人。”大掌柜倒也没瞒着杨芸，实话对杨芸说鸭肉确实没人吃。

    “不会吧，你们的厨房的师傅是怎么煮的，能不能让他们煮些给我尝一下，我可不相信鸭肉没人吃。”杨芸敢肯定厨房的师傅不会煮鸭子，刚才大掌柜说养鸭子的人不多，那么吃鸭肉的人肯定也不多，会用鸭肉做菜的师傅更是不多。

    “当然可以，难得杨姑娘愿意在酒楼吃饭，我们这是请都请不来的。”大掌柜听到杨芸要在酒楼吃饭，挺高兴的。

    杨芸跟朱家合作这么久了，大掌柜请了杨芸几次在酒楼吃饭，杨芸每次都以赶时间推辞了。当然杨芸每次到镇上办事，确实赶时间，加上爷爷不怎么喜欢，杨芸跟朱家有太深入的来往。杨芸到目前为止，跟朱家一直保持银货两清的合作方式。

    “掌柜大叔，您太客气了。”杨芸跟大掌柜客气了一翻。

    很快厨房的师傅，把鸭肉做的菜式，送了上来，杨芸才吃了一口，就把鸭肉吐了出来。那厨房的师傅，根本没有把鸭屁股，整个切掉再煮，整个鸭子退毛去掉内脏就直接煮了，而且这些菜也是随便乱煮的，竟然有白煮鸭这道菜，那鸭屁股的腥臭味，早就把整个鸭子都熏得下不了口了。杨芸前世也有吃过白煮鸭这道菜，可前世的白煮鸭哪会像酒楼的白煮鸭这么难吃。

    “掌柜大叔，鸭肉没问题，用鸭肉做的菜有问题，煮的方法不对呢，我写几道菜谱给你们吧，按我写的菜谱去做鸭肉，保证你们这几道菜，定会很受欢迎。”杨芸也不跟大掌柜废话，直接让他拿来笔墨，提笔刷刷几下，写了四道菜谱给大掌柜，红枣花雕鸭、酸笋焖鸭、陈皮鸭肉、还有一道五香卤鸭。春天周家村的人腌了一堆酸笋，都被朱家酒楼收购了，杨芸才敢开酸笋焖鸭这道菜。

    杨芸还把做鸭肉过程，一些需要注意的事情都写了下来，如果厨房的师傅按杨芸的方法，还煮不出好吃的鸭肉，那个师傅，酒楼可以直接炒掉他了。杨芸把菜谱交给大掌柜，让他拿去厨房，交待厨师做几道菜试试，如果菜式好吃，就去周家村把杨家喂养的鸭子收购了。

    别问杨芸为什么不卖菜谱赚钱，用菜谱套得长期的合作，那才是杨芸的目的。再说这些菜谱换做杨芸的前世，在网上随便一搜有的是，杨芸只希望朱家的酒楼生意一直很好，这样杨家喂养的鸭子才一直卖得出去。

    第二天，大掌柜亲自到周家村找杨芸，说要收购鸭子，杨芸把大掌柜带去了家禽场，先挑了五十只鸭子给大掌柜。剩下的鸭子大掌柜，会派人分日子来采购。年初喂养的500只鸭子，大约有420只公鸭子，只有80只母鸭子，杨芸只想说母鸭子也太少了吧。

    杨芸留下20只公鸭当种鸭，剩下的公鸭分几批，全卖给了朱家的酒楼。那天大掌柜亲自来买鸭子，还多送了二十两银子给杨芸，说是杨芸送菜谱的钱，杨芸只想说朱家挺会做人的。