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“哼!”老苍头轻哼一声,将那包仙草放进屋里,自己拿了梆子出门去了。
吴小桐回头朝小亓吐吐舌头,手下动作麻利地生火,刷锅,将锅用草木灰刷了几遍,确定没有油腥味儿了,这才拿了一只簸箕、一个竹箪子、一把新扎的竹扫帚来,小心翼翼地调整了火力。
来到这里虽然不久,吴小桐却已经习惯了抹黑做活儿,再说灶膛里有火,也多少能借点儿光。
只放干草火力弱,却不持久,放了树枝,火力持久,却容易火力过大……正窝在灶膛前谨慎地调整着火力大小,头顶一亮,吴小桐抬眼,小亓已经来到了她的身边,正含笑俯首望着她,微微含笑道:“我给你照个亮……”
寒冷中送温暖,黑暗中送光明,大抵都很让人感动。吴小桐微微一怔之后,心里禁不住荡开一抹温暖和感动。
吴小桐抹把额头上的汗,咧开嘴笑着应了,指指灶棚上的椽子道:“你将灯笼插在那里好了!”
小亓轻轻一笑,抬手,轻易地将灯笼挂好,风吹过,灯笼微微摇动,带动一圈晕黄,映在吴小桐的眸子里,亮灿灿的宛如落了两颗星子!
“真亮堂……谢谢你啦,小亓!”吴小桐继续埋头查看灶火,一边挥手道,“灯放下了,你回屋小心些!”
说完,吴小桐就专注地观察起火力来。刚刚说了两句话,灶膛里的明火已经不多,倒是一些树枝的余火仍旧温暖明亮……吴小桐心中一动,连忙起身,把手伸进锅里,贴近锅底试着温度……锅底炽热,却没有太过……吴小桐脸色一喜,抓了几片茶叶洒进锅里,嫩叶遇热,微微变色、边缘微微卷曲,却没有焦化,这说明了火候刚刚合适。
吴小桐大喜,一挥扫帚将实验的叶片扫出来,随即开始正式炒制茶叶。
再次伸手在锅里试了温度,吴小桐抓了一小把茶叶均匀地洒在锅里,然后,小小的竹扫帚挥动开来,翻滚、旋转、抖动……一个个叶片,在飞旋,在跳舞,仿佛有了生命的精灵。
不过翻炒了十几下子,锅里的茶叶都均匀滴变了颜色,很淡却很均匀。吴小桐手中的扫帚方向一边,刷刷刷,就将锅里的茶叶扫出了锅。拿簸箕接了,再倒在竹箪子里,略略颠簸几下,然后,将竹箪子放在锅上,用热气熏着……
这种茶的片形质地都跟现代的太平猴魁极为相似,所以,吴小桐选择的也是太平猴魁的炒制方法。正宗的太平猴魁制作,要在杀青之后,进行数遍烘焙,前几道烘焙,需要边烘边按压,起到整形的作用。这会儿,吴小桐手底下没有工具,只能用竹箪子来代替烘笼操作。
之前杀青用的是极弱的文火,这会儿架了竹箪子,文火的火力肯定不够了,吴小桐连忙又要去照看灶火。一回头,却发现,小亓没走,而且坐在了灶膛前。她一回头,恰好对上小亓微微仰视过来的目光,神情淡淡的,一双眸子纯净透澈,带着询问。
这样一个人,居然烧坏了脑子,忘却了前尘……
吴小桐微怔之下,心生感叹,却很快晃晃头,将这份恍惚抛开去。
“你怎地在这?……呵呵,这里又脏又热的,不是你待的……”吴小桐脱问出之后,随即欢乐语气,想要劝说小亓回屋。
不管怎么说,之前这位的身份也不可能烧过火,这可是柴灶,又是需要严格控制火候的制茶,哪怕是小亓一片热心,她这会儿也不想用,不敢用。
“我帮你看着火,我看过火的,之前跟……烤肉……”小亓说着,自己顿住了。
他脑子里闪过一副画面,他与三两好友,大雪天赏梅烹酒,烤肉为乐……只是,话说出来,他却记不得那曾经最亲密最熟悉的伙伴的名字……不由怔住。
看他这副模样,吴小桐也忍不住叹了口气,也不打扰他,只弯腰拿了几根细细的树枝放进灶膛,看着火苗一点点大起来,她也连忙转移阵地,重新回到竹箪子上,开始翻转茶叶烘焙,并一边烘制,一边轻轻按压整形。
按压过一遍,她就将竹箪子离开片刻,稍晾之下,就进行第二遍烘焙按压整形……如是四遍,叶片到了六成干,已经有些发脆,不能再按压,却也已经成了扁平的长条形,形状已近完成。
这时,竹箪子离火,吴小桐将半成品茶叶放进另一个竹箪子中,小心摊匀晾着。之后,又开始下一锅的炒制……
茶叶的炒制工艺是一个很复杂的工艺流程,要炒、烘、揉捻(按压)、摊晾等多个工艺步骤,一般茶叶炒制都会有几个人合作分工完成,吴小桐只有一个人,还没有工具,也只能这样慢慢地一遍遍来。
还好,这火力变化不大,小亓也似乎颇有烧火的天分,吴小桐偶尔看一眼,叮嘱一声,他添一把柴,或者抽一点儿火,倒也算是帮了一把。
吴小桐采的不多,她的小手也就三两捧,刚刚好够两锅。炒完第二锅,恰好第一锅晾凉了,吴小桐又将其进行复烘,这一边主要是烘干,不再按压,一直到叶片九成干,取下摊晾。然后是第二锅复烘……
不多的一点儿茶叶,居然忙乎了大半个时辰。
吴小桐将第二锅茶叶复烘完毕,摊晾好了,这才缓缓直起腰……连续长时间弯腰操作,也让她腰酸背疼的,她一边捶打着腰背,一边招呼小亓:“好了,今天就到这里了!”
话音未落,外头传来悠长的梆子声,一慢三快——噹……噹,噹,噹!
随后是老苍头的吆喝声:“国泰民安,天下太平,三——更——咯!”
吴小桐和小亓都默然了片刻,转回头,两人相视一笑。
吴小桐:“三更了!”
“嗯,三更了!”小亓眸子黑湛湛地望着她,悠悠的目光平静如水,看不出波澜。
话音落,两人再次相视而笑——
灯光突然摇曳了两下子,无声地熄灭了!
两个人再次一愣,随即,黑暗中,同时响起两声轻笑。
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妞们,这几天老沉默了,没人想加更么?咋也没个留言嘞?
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