第八章 乾隆秘制熏鸭

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    “尊敬的使用者，您现在，必须做出一个选择，用软件馈赠给您的1个技能点，选择一项技能。请马上做出选择！马上进行技能体验！”

    机械合成音，唠唠叨叨的连续提醒道。

    而黄小龙心中，也弥漫出来一股子迫切的愿望。

    如果真如机械合成音所说，只要拥有技能点，就可以学会任何技能，那黄小龙岂不大发特发？

    黄小龙很明白，自己至今一穷二白的原因。没有过高的文凭，在社会上没有人脉关系网，还有一个，就是没有赖以赚钱的技能。

    “技能？到底要学习什么样的技能，才能够一击中地，为我赚取人生的第一桶金，从而改变我的命运？”黄小龙急得脑门冒虚汗，双眼一瞬不瞬的盯着虚拟显示屏上，分门别类的各种技能描述。

    他深深的预感到，决定命运的时刻，就在眼前！

    “免费馈赠技能点的机会，只有一次！仅仅1个技能点！千万不能浪费！”

    +   黄小龙用自己的识见，飞快的过滤着一些自己用不上，亦或者不能够立竿见影收到成效的技能……

    “发明创造类？这个可以排除了。就算真的发明了一些可以赚钱的项目，但是我没有启动资金，根本不能够投产。而且，我在社会上属于草根，也没有关系网，为我申请到专利之类的……”

    “基础医术？更加可以排除了。1个技能点，在浩瀚博大的中西医领域，只能够学到一些皮毛。我又不是医学专业毕业的，连个行医证都拿不到，难不成，要去无证行医？到时候被工商执法部门抓的人就是我了……”

    “音乐类技能……排除！这行业，水深得要命，光有才华还不行，还得潜规则……”

    “体育类……我吃错药才会选这个……”

    “武术类？尼玛，要去当保安？就Z市的行情，保安无非就是千把块……”

    “鉴宝类？擦，当今的古玩市场，哪儿还有漏捡？捡漏捡成高富帅，那都是小说里哄人的玩意……排除！”

    ……

    技能框里罗列的技能虽然品种繁多，但多是各领域最基础，最皮毛的技能，仔细一筛选，还真难做出最正确的选择。

    当然，如果能够将这些领域的技能，学习到jīng深处，登峰造极，那绝对是能够赚大钱的，名利双收。但1个技能点，显然不能够成为这些行业执掌牛耳的人物。

    难选，难选。

    就在这时，黄小龙目光一移，一下子就凝住了……

    “厨艺类”

    黄小龙啪的拍了拍脑门，心思活络起来。

    黄小龙是双喜街的人啊！双喜街的夜市大排档，在Z市闻名遐迩，每晚的人流量，超过千人，每逢周末，几乎突破万人大关！

    就粗略一算，每个月得有多少人在双喜街夜市大排档消费？那是多么可观的一笔资金？

    就不说远了，黄小龙楼下的陈二麻子，据说当年在外地打工的时候，坑蒙拐骗得了一个烧烤秘方，回到双喜街，随随便便摆一个烧烤摊子，几年时间，就在市区买了套四室两厅两卫的大房子，而且还是全款买的。去年刚讨了个老婆，狗|rì|的，省城重点大学毕业的艺校大学生，前凸后翘的，跟陈二麻子走在一起，典型的美女与野兽。

    还有黄小龙初中的同学周大头，没读大学，去了个什么新东方厨艺学校，学了个什么王牌厨师专业，毕业回到双喜街，弄了个摊位，开始做杭州的西湖醋鱼，叫花鸡，味道也不怎么样，居然也搞大了，现在开个宝马x1，到处装|逼。

    这些还都是小打小闹。据说，双喜街做得最成功的几位，手头上都有祖传的秘方，每晚生意爆棚，月收入没有十几万，七八万是有的，一点不比市区里某些酒楼差！

    说起来，什么医术，发明创造，文学音乐，体育武术，这些离黄小龙的生活，都有些遥远，有些不搭调。但是厨艺，绝对是靠谱的！看得见摸得着的！

    黄小龙不由的跑到窗边，拉开窗帘一看。街上灯火璀璨，油烟四起，食客们把双喜街搞得乌烟瘴气，喧嚣浮华。

    在黄小龙住的那栋红砖瓦楼房下面，恰好有个炒粉摊，摊主请了三个伙计，收钱都收不过来！一批食客吃完了，立马又坐下来一批，络绎不绝。摊主脸都笑烂了，一边招呼生意，一边把油腻腻的钞票往腰包里放。腰包鼓鼓的，惹人喜爱。

    “砰！”黄小龙重重的关上窗户，啐了一口，“尼玛！卖个炒粉，都赚到盆满钵满！干了！老子就学个厨艺特长，先在双喜街试试水！”

    黄小龙终于做出决定。这就是所谓的靠山吃山靠水吃水了。

    黄小龙重新坐了下来，目光落定虚拟显示屏上，技能框中，‘厨艺类’上……

    “国家川菜中级工四级（中级）厨师【价值1技能点】

    国家粤菜中级工四级（中级）厨师【价值1技能点】

    国家湘菜中级工四级（中级）厨师【价值1技能点】

    ……

    正宗糖葱薄饼做法【价值1技能点】

    正宗小绍兴鸡粥做法【价值1技能点】

    ……

    失传清乾隆年间秘制熏鸭做法【价值1技能点】

    ……”

    “等等……”黄小龙目光停滞。“失传清乾隆年间秘制熏鸭做法？尼玛，‘失传’？”

    虽然黄小龙不太懂饮食行业，但他却隐隐约约晓得‘失传’两个字的概念。

    ‘失传’的，就是后人再也吃不上的！

    一旦把‘失传’的玩意再挖掘出来，失而复得，那可就是独此一家，别无分号啊！

    能不赚钱么？

    “我尼玛，这个够味啊！”黄小龙越想越激动，直接意念触及，很快，一个技能描述框弹了出来……

    “厨艺类技能

    风味小吃类

    失传清乾隆年间秘制熏鸭

    食材：鸭茶叶（普洱，铁观音，龙井……均可）

    作料：蔗糖粗盐醋香叶丁香八角花椒独门中草药秘方

    烹饪流程：取新鲜鸭一只，两斤左右为佳。取内脏，洗净

    调酱料

    腌渍，刷酱料

    将刷好酱料的鸭，放置于木桶内壁，炭火烘烤

    烟熏

    将熏好的鸭，放于盘中，沏一盆茶水，倒入盘中，回锅蒸，茶水蒸干为止

    烹饪要领……刀工（无要求）

    雕工（无要求）

    翻炒（无要求）

    点缀（无要求）

    创新（无要求）

    五味辨别（无要求）

    火候（初级）

    刷酱手法（高级）

    食材秘方（高级）

    该技能所需技能点：1

    请是否学习

    【是】【否】”

    在技能描述中，把这道乾隆秘制熏鸭的烹饪手法，流程工序，食材，全部一一列出。事实上，这道熏鸭，对于烹饪者的厨艺要求，并不高。仅仅是在火候和刷酱手法上，有所要求。另外，至关重要的，是酱料中蕴含的中草药独门秘方！

    秘方就是这道菜的灵魂啊！就是重中之重啊！没有秘方，熏鸭就只是普通的熏鸭，而不是失传的貌似牛|逼的乾隆秘制熏鸭。

    光看技能描述，是啥也学不到的。还得耗费1个技能点去学习才行。

    “尼玛，就选择这个！学了！能不能在双喜街干下一番事业，发家致富，就看这一回了！”黄小龙一咬牙，意识猛然触及技能描述栏最下面的【是】。

    赫然之间，神异的事情发生了！

    虚拟显示屏上，电波抖动，浮光掠影，一道道光华，直接闪烁刺出！激光shè线一般，刺入黄小龙脑部！

    “唔~~~~~”

    黄小龙躯体猛然抖动了几下，大脑出现数秒钟的死机状态。等黄小龙清醒过来，虚拟显示屏上的闪光，已经彻底消失。

    黄小龙抬头一看，技能框上，赫然描述……

    ‘悦女心经使用者：黄小龙

    技能点：0

    拥有技能：厨艺类，乾隆秘制熏鸭’

    “不会吧？这就学会了？几秒钟而已……”黄小龙忍不住嘟囔道。与此同时，黄小龙惊奇的发现，自己脑子里面，似乎被塞进了一团本来不属于自己的记忆！

    稍微一整理这团记忆，黄小龙就感觉到，这团记忆，就好似是伴随了自己二十四年，与生俱来一般！

    因为这团记忆的缘故，黄小龙似乎本能的掌握了一种技术！

    乾隆熏鸭的技术！

    “噢？原来，所谓的中草药秘方，是这几种普通草药，混搭起来，熬成一锅……还有，刷酱应该这样刷才行……用炭火烘烤鸭子的时间，最好是43分钟左右，绝对不能够低于40分钟，也不能够超过45分钟……嗯，明白了，很简单嘛！”黄小龙自言自语道。顿了一顿，黄小龙腾了一下站了起来，神情激动的低吼起来。“哈哈哈哈！我学会了！学会了！几秒钟时间，仅仅几秒钟时间而已！”

    烹饪乾隆熏鸭的诸般细节，窍门，犹如黄小龙小时候就会背诵的‘床前明月光’一般，已经深深植入他脑海中！清晰明了！

    黄小龙极度亢奋，并且产生出来一种迫不及待的技痒，恨不得马上就cāo作，亲手弄一只熏鸭出来，尝尝味道。

    不过，现在已经是深夜十二点了，黄小龙想要完成处|子熏鸭，明显不可能。

    但也没闲着。黄小龙脑筋转了一圈，立马掏出手机，颤抖着给严凯打了个电话过去。

    电话接通。严凯那边，竟然隐晦的传来女人的呓语和夸张的叫声。

    “啪啪啪~~~啪啪啪~~~~~”

    紧接着，是一种肌体急速碰撞而发出的声音。

    “喂，小龙，你打电话给我干嘛？”严凯的声音，有些粗重，气喘吁吁的。

    “尼玛，你在干嘛？”黄小龙狐疑道。

    “啪啪啪~~~啪啪啪~~~~~~~啊！！！啊！！！哥哥！我要去了！……啪啪啪~~~~~~~”

    “噢，回家睡不着，找个小妹妹玩玩，正忙着呢……小龙，没事我就挂了……”严凯的声音，也变得很奇怪了，扭曲着，蕴含着一种难以言喻的亢奋。

    “贱人！”黄小龙咒骂了一句。“别忙着挂电话，我也不耽误你，长话短说。上次，我听你说，你爱玩的那些场所，有一种黄桶浴，对不对？”

    “嗯……啪啪啪……是有这事儿……啪啪啪……小龙，要不你直接出来，我请你洗黄桶浴……啪啪啪……找个妹妹给你按摩……啪啪啪……”

    “别废话！记住，明天早上8点以前，给我弄一个过来！”黄小龙大声道。

    “不是吧？！”严凯一下子愣住了，似乎停下动作，不停的喘气。有女人的声音立即嗲声嗲气的叫道。“哥哥，不要停~~~~~哥哥，你不要停嘛……人家马上就要到了……”

    “闭嘴！等会再弄。”严凯嚷嚷了一句，然后惊骇道。“小龙，你重口味了……大清早，你让我带小姐去你家？要不，现在我直接给你带一个回来，咱们兄弟轮着玩……”

    “滚！我说的是木桶！给我弄个大点的木桶过来！就洗浴那种！记住，明天早上八点以前，给我弄过来！”说完，黄小龙挂了电话。“禽兽！”

    这一夜，黄小龙翻来覆去，辗转难眠。好不容易挨到凌晨六点多，才迷迷糊糊的睡了过去。

    也没睡过去多久，黄小龙就被一阵急促的敲门声弄醒。

    “小龙，开门！你要的东西，我给你弄过来了。”严凯的大嗓门响起。

    黄小龙一个神经反shè，直接从床上跳了起来。衣服都没穿，就冲过去把门打开。

    只见，严凯扛着一个黄sè木桶，满脸倦容的站在门口。“尼玛，你要这玩意干嘛？要不是哥哥和那个老板有点交情，这玩意还弄不过来。记住啊，别弄坏了，这是借的，香柏木的，挺贵。”

    把木桶交给黄小龙，严凯也没进屋，便直接离开，赶着去工地搬砖挑水泥了。

    关上门，黄小龙把木桶放在客厅里，连连点头

    木桶高约一米，直径大约有30公分左右，材质是香柏木。

    “嘿嘿！这木桶挺好，一次xìng至少可以熏10~15只鸭子！好！今天，就让本厨师亲手弄一道美味绝顶的乾隆熏鸭！”

    黄小龙狼嚎一声，jīng神抖擞，套上衣服，立马出门，把烹饪所用的食材和作料，工具，全部采购齐全。一次xìng买了10只鸭子，还买了整整10斤茉莉花茶。

    回到家，黄小龙把门反锁，放了7只鸭到冰箱里，剩下3只取出来，快速洗剥干净。

    然后就是准备酱料。

    把几种中草药和蔗糖，粗盐，香叶等作料，往锅里一放，加水，开始熬煮起来。

    每一味作料的分量，熬煮的时间，黄小龙拿捏得非常准确，很快，厨房里就逸散开来一股子独特的酱料香味。酱料中的糖，是从甘蔗中提炼出来的粗糖，没有经过jīng加工，几乎保留了甘蔗中的所有养分。蔗糖和几种中草药一起熬煮，产生化学反应，使得一锅酱料慢慢变成黄褐sè，飘起一股子无以伦比的甘甜味。悠远深邃，沁人心脾！

    熬好酱料，黄小龙就开始刷酱。

    刷酱，是烹饪这道乾隆熏鸭，极为重要的一部分！

    刷酱料的手法，必须做到，使酱料充分融入鸭子的每一个细胞！每一根纤维！均匀，饱满！

    只见，黄小龙手中挥动着刷子，一边蘸着酱料，一边在3只鸭子上，极为娴熟的刷了起来！

    黄小龙神情专注，刷酱手法极有韵律，章法，时而轻描淡写，时而厚重沉稳，整套动作，浑若天成，一气呵成！

    此时此刻，黄小龙手中的刷子，似乎拥有了生命一般，跳跃，欢畅，灵动，完美！

    它已经不纯粹是一把刷子，而是成吉思汗的弓！三少爷的剑！宅男的纸！宅女的黄瓜！王羲之的笔！李白的诗！我吃西红柿的键盘！

    刷好酱料，鸭子油光水滑，嫩如凝脂，放于木桶内壁。木桶底部已经被黄小龙挖空，放了个装满木炭的盆子。开始烘烤。

    大概烤了四十来分钟，黄小龙揭开桶盖，将3只鸭子取出。

    这时，酱料已经充分浸润到鸭肉内部，鸭子表面，泛着油脂，金光灿烂，有一种富贵荣华的感觉。浓郁甘香的味道，萦绕在黄小龙鼻端，犹如一个千娇百媚的少妇，缠着黄小龙，挥之不去。

    黄小龙强忍着品尝的yù望，将鸭子重新放回木桶，接着是烟熏这道工序。

    熏鸭用的燃料，是甘蔗渣。甘蔗渣中蕴含的甜味，会慢慢渗入鸭皮，使鸭皮带有淡淡的香甜味。

    黄小龙犹如一个出sè当行的手艺人，严格的控制着每一道工序的火候，时间，一丝不苟。烟熏完毕，则是烹饪这道乾隆熏鸭的最后一步。

    黄小龙已经取出适量的茉莉花茶，烧水，将茶叶泡开，滚烫的茶水，鲜灵的茶香，四散溢开。

    将3只熏鸭，放入大盘，倒入茶水，放进蒸笼中，开蒸！

    就这道乾隆熏鸭的最后一个步骤，可以用各种茶叶来完成。当然，如果用铁观音，普洱，碧螺chūn之类的名茶，烹饪出来的鸭子，味道会更加醇美。但是，黄小龙手头上并不是很宽裕，于是，就改用xìng价比稍微高一些的茉莉花茶。

    蒸鸭的过程，对于黄小龙来说，是一次漫长而焦灼的等待。

    他亲手制作的处|女熏鸭，马上就要出笼了！

    味道到底怎么样？能否网罗大量食客，在双喜街抢占市场份额？

    黄小龙心中没底。

    在抽了整整一包烟，枯等足足4个小时后，黄小龙腾的一下从椅子上跳了起来，朝灶上的蒸笼冲了过去！

    “成了！黄记熏鸭，就要面世了！自乾隆年间，这道手艺失传后，时隔百年，它终于重见天rì！”

    黄小龙jīng神亢奋，直接揭开蒸笼！

    赫然之间！一股绵密悠长的香甜味，瞬间喷薄而出！这种香甜味中，又蕴含着淡雅如诗的茶香味！

    一种chūn天的感觉，徜徉在屋子里！

    “啊！！！！”黄小龙贪婪的耸动着鼻翼，闭上眼睛，大口大口的吸允着这种近乎刻骨铭心的香味！

    香气迅速侵润到黄小龙的胃囊，形成一种淡泊而无法抗拒的食yù，撩拨着黄小龙的神经！

    黄小龙睁开眼，将3只熏鸭取出，放在餐盘中，飞快的跑到餐桌前，将餐盘放在桌上。

    此时，茶水已经完全被熏鸭吸收，熏鸭通体流动着橙黄的光泽，犹如丰收秋天的麦穗，卖相喜人。

    黄小龙已经迫不及待，抓起就吃！

    鸭肉入口，说不尽的酥烂软绵，醇香鲜嫩，滑不留口！当一口鸭肉刚刚吞咽下肚，那雅致的茶香味，就开始浮了上来，让黄小龙整个人，犹如置身于百花斗艳的chūn天！味蕾中包裹的，尽是笔墨难以形容的绝世美味！

    “啊~~~~爽~~~~我从来没有吃过这么好吃的鸭肉……爽啊！！！！”黄小龙忍不住嚎叫起来。“啊！！！！！！！太他|妈爽了！”

    ………………

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