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家务活这摊一定要让巧兰全部拿下,做菜巧兰是没啥大问题了,但还有面点和小菜这块还有点弱,需要在磨一下。
李母在心里琢磨着巧兰还需要学哪些东西,要多练练,趁着在家家里的活不能拎不起来,不管有没有奴婢,但自己一定要能拿得起来,这才行。
“成,我听您的。”巧兰痛快的应了。
她习惯了把美食都记录下来,例如爷爷的烧鹅技术,酱汁的配比,还有李母的小菜,爷爷的酿酒都记录的十分详细。
“嗯,马上要嫁人了,这厨房的活一定要全部拿下来,不能偷懒。”李母不打算放过闺女。
“嗯,知道了。”巧兰乖乖点头。
这些日子只要做饭,李母就会提溜巧兰进厨房,看着她做菜弄饭,然后指点一下。
“娘下午吃韭菜盒子吧,我想着吃这个了,好久没吃过了。我自己不会烙。”学武开口央求道。
“行啊,那下午在剁点肉馅,把肉馅饼也一起捞了把,下午让你婶子他们也过来吃饭吧,省的自己弄了,带点饼子回去早起熬点稀饭就是一顿早饭,给你婶子省点力气吧。”李母也蛮心疼妯娌的,要带小孙子,还要干活,家务活都落在一个人身上是很辛苦的,关键赵氏还特别爱干净,那就更辛苦了,有个小孙子可能造了。
“成,我下午给你帮忙。”巧兰立刻点头。
下午巧兰帮着李母剁了馅料,切了韭菜,搭配了虾米和粉条鸡蛋,李母让兰子调馅料,在一旁盯着指点放多少计量,怎么弄韭菜才不出水。
“鸡蛋炒完放虾米和粉条,先拌匀,最后把韭菜放进刚才炒鸡蛋的油锅拌一下,让少量油均匀的把韭菜裹住,这样韭菜就不出水了,要先把面都弄好,快包的时候最后放盐拌匀韭菜,直接裹皮就下锅了,这样韭菜就不容易出水了,弄得太早韭菜馅的放了盐就会慢慢出水,弄出来的盒子就不香了。记住了没?”
李母将自己的经验都教给巧兰。
“记住了。”巧兰一边弄一边点头。
“嗯,肉馅最好能冰一下,这样包的时候也是不出水,今天剁的肉馅多,咱们再蒸点包子吧,你哥在那边也吃不上啥东西,他平时有忙回家肯定都累了不想弄了。”李母一边教一边忙活着。
“成啊,发面和了吧?”
“弄了,中午就弄好了。”张嫂出声道。
“成,娘你别忘了等走的时候再给我哥蒸点包子和豆包带走,他那边有冰室能放得住。”
“中,记住了。”
“把那鸡鸭鹅有活的给捆几只带过去,让他养着慢慢吃。”巧兰琢磨了一下又补充道。
“嗯,行了,我来填火你来烙,我教你,油顺着锅边溜一圈自己流下去然后放饼子这样不粘锅。”
这里是农家的大锅,不是现代的平底锅,所以烙饼也讲究个技术,都贴在锅边上,倒油不能倒在锅底,那不成,要顺着锅边流一圈,满满的往下流锅边就沾了油了,贴上饼子慢慢的烙,不能着急,火也不能太大,这可得有点技术。
好在巧兰也不是第一天用这种大锅了,也算有点经验了,头几个有点焦边之外,剩下的都烙的可好了,李母这才脸色缓和的点点头。
要说他家兰子还是行的,里外一把手都能拎的起来。
韭菜盒子烙好了,李母开始烙肉饼,巧兰站在锅边就手吃了一个,味道十足还带了点鲜味,李母的馅料调的是刚刚好,一绝。
“嗯,好吃,娘你真厉害,味刚好。”巧兰伸出大拇指给老娘点赞。
“兰子,你又偷吃,给我一个。”学武闻着味过来了,站在厨房边上偷了一个盒子也站在那吃了起来。
“哎呦,这一个二个的,还没吃饭呢,都啃饱了,去去,别挤在厨房,我忙着呢。”李母拿着锅铲要敲二人,二人赶紧抢了一个盒子溜了出去。
兄妹俩一人撕了一半盒子,坐在院子里吃的喷香。
学文和清远他么回来了,看到他们吃的那么香,觉得肚子更饿了。
“你们这都吃上了,不仗义啊。”守正笑话巧兰。
“哥你们回来了,今儿娘烙饼子,快洗洗手就准备吃饭了。”乔=巧兰吃完了嘴里的东西,赶紧拍拍手,给哥哥们打了热水洗洗脸。
“学武啥时候回来的,在城里都好呗?”学文和守正洗了脸问道。
“都好着呢,哥店里生意咋样?”
“好着呢,不到下午啥都没了,每天都是这个时辰回来,不敢太晚了,家里也有活要干呢。”学文笑笑说道。
“嗯,我给清远带了点墨锭回来,还有纸,城里书店的纸比较便宜,我经常去买给我的价不贵,我就顺手带了点回来。”学武给家里人都带了点东西回来,也没忘了侄儿。
“谢谢二叔。”清远和清刚赶紧道谢,围在学武跟前嘀嘀咕咕的说话,叔侄三关系还挺好。
巧兰帮着李母烙好了饼子,吃的稀饭还有中午的一点剩菜,又添了点小菜,晚饭就得了。
家里人都爱吃饼子,李母做的烙饼非常好吃,一家人吃的喷香。
吃过饭,学武检查了清远和清刚读书的情况,要轮学问,学武才是最好的,虽然是学医,但对古文其实学武比巧兰要精通的多了,所以每次学武检查他们的功课,都能考的俩孩子无言以对。
“清远,你还是要努力,考童生还需要更多的努力,童生也不算什么,并不是万事大吉,我们希望你有能力的时候能走的更远。”学武考的清远满头大汗后才说道。
“是,我明白。”清远自从那件事后,显得更像个大人了,考虑事情已经渐渐的走向成熟和细致。
“嗯,有些事我就不说了,你也不用老放在心上,男儿志在四方,有时间就多出去走走看看,别把眼睛只盯着眼前这一点东西,没意思。有本事的人走到哪里都不担心吃不着饭。”学武也心疼侄儿,受了那么大的打击。
“是,我明白,我心里也有计划,如果我能考过秀才或是举人,我就出去游学,多学学多看看,长本事。”清远对自己的人生有了清晰的桂花和完全的准备。
这种想法在那件事之前还没有这样,他只是喜欢读书而已,对未来并不清楚也很模糊,如今却十分清晰透彻的明白自己要走哪条路了,清远终究是长大了。
巧兰在一旁听着,幽幽的叹口气,却也没再说什么,这样也好,以后毕竟大哥还要成亲,有些事可能还是会来的,清远早点长大,也能护着清刚,总比一个人要好得多。
如果清远能出头,那么大哥偏心的可能性就不会太大,毕竟长子很出息就压制不住他腾飞,有些事就算糊涂了也要顾及的,这对他们兄弟是有好处的。
看来还是爷爷想的更远一些,等清远大点在成亲,那么很多事就有了周旋的余地,那个时候就能看出清远是否能出头了。