第6章
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杨老板在一众好友中显摆完新到手的小玩意儿之后,心情愉悦的回到了自己的饭店里。
前台的两位美女看到老板回来了,点头问好。
杨老板面带微笑:“叶老弟回来了没啊?”
“叶先生在后厨。”
杨老板眼睛一瞪,只可惜他圆溜溜的眼睛没有半分气势。
“他又吃出来不满意的地方了?”
“不是的,杨先生今天在外面找到了一家点心铺,听小南讲,杨先生觉得那家铺子名不副实,于是他回来就奔向后厨了。”前台的美女一会想到叶精金皱着眉头的样子,顿时揪心了,她表情不用说,已经变得丰富多彩了。
杨老板看到她花痴的样子,立刻转移视线,瞄到另一位身上。
好在另一位前台比较敬业。
“老板,叶先生在指点后厨的白案做点心,味道好极了。”
杨老板心情指数上升了,这不就是白得的便宜么?
长着皇帝舌头的人指点出来的点心,只是想了想,就满心期待。
“补补妆,你的口红花了。”杨老板丢下这句话,直奔后厨方向。
敬业的前台小姐立刻从台子下面摸出来一个化妆镜打开,果然,嘴巴上的口红已经糊了。
“哼哼,原来你在吃!独!食!纳命来!!!”
“别啊,我给你留了一块……”
后厨里面,叶精金站在点心案子旁,看着后厨的白案师傅们演示他们的拿手点心,心里有了一个谱。
食物最美味的味道源于食材本身,在香料非常紧俏的大唐,待客时若是能上上一杯泡了香料的好茶,就是很大的尊敬了。
当然,叶精金更喜欢清茶,因为清茶的感觉和他的师傅最像,总给人一种平淡却充满了滋味的感觉。
香料放在大唐是奢侈品,放在如今,普通香料倒是有些泛滥成灾了。
香料是点缀品,但是在来到这个世界后,叶精金发现很多菜肴都会被人撒上一大把的香料提味,更多的时候,他的舌头只能尝出来香料的味道。
更有甚者……红烧臭肉,麻辣臭鱼之类的东西,他也见识了不少。
每每外出熟悉地形,叶精金都在感叹自己的好运气,在他下榻的有缘饭店里面,他吃到的都是新鲜食材。
由此可见,杨大哥的商人之心是极为赤诚的。
叶精金对杨老板的好感度简直是翻番了。
话说回来,吃过太多香料之后,叶精金不得不寻找适口的点心当储备粮,毕竟他不能在包裹里面塞上一堆热菜外出闯荡,即使他不担心包裹会渗漏菜汁儿,一堆莫名其妙消失的盘子也会惹人怀疑吧?
于是,听到了叶精金要求的小南带着叶精金逛起了j城有名的点心铺子。
然后……
正好是午饭前的时候,小南买好了百香居出名的青梅酥,偷偷的咬开了一个。
“这是饼馁?”
身后突然冒出来的声音吓的小南顿时噎住了,他捶胸顿足才咽下去这口点心。
“叶先生,你别再神出鬼没的吓我了!”
“抱歉。”叶精金很是歉意的看着小南,手里拿出了一截竹筒,竹筒里面盛放的液体清澈见底,“喝点水。”
小南只是抱怨了一下,没想到不苟言笑的叶先生竟然这么好说话,他讪讪的笑了笑,接过了竹筒,也不嫌水凉,咕咚咕咚的咽了下去。
“好甜,和城郊的山泉一样好喝。”小南拿着竹筒看了看,这分明是新鲜的竹节,顿时嘴巴张成了圆圈大小——叶先生刚才该不会是砍竹子去了吧?
“小南。”
“哎!叶先生?”
叶精金的视线在小南手里缺了一口的青梅酥上溜了一圈。
“这个是饼馁吗?”
“啥玩意儿?”小南疑惑了,“饼碎?没有碎啊。这是我刚买的青梅酥,很好吃的,您尝尝?”
叶精金从善如流,他主动的从纸包里面摸出来一个圆圆的小饼,放在鼻下嗅了嗅,试探着咬下一口,脸色顿时僵住了。
看到叶精金大变的脸色,小南立刻回想到了中餐厅里面的叶精金吃饭那一幕。
“叶先生?这个青梅酥……很难吃吗?”
叶精金摸出了一块粗布,掩盖着嘴角吐出口中的食物,默默的转身离开。
小南看着叶精金的背影,原本好吃的青梅酥仿佛染上了病毒一般可怕了。
原本还对这个世界的点心抱有期望的叶精金,瞬间被“青梅酥”摧毁了味蕾,他心底的惆怅无人可知。
叶精金没有放弃探索这个世界的食物,但是,现在,请容他伤心一会儿。
叶精金晃悠着晃悠着回到了有缘饭店,忽视了前台美女们刻意恭维的甜甜微笑,几乎是失魂落魄的走到了后厨——这里叶精金在整个有缘饭店里面首先熟悉的地段,拉着他求指教的后厨们功不可没。
至于跟在叶精金身后踏进饭店的小南,被前台的两位不断脑补的美女截在了半道上。
叶精金一踏进后厨,几个正在休息的大厨立刻站起来,起身的速度堪比看到老板驾到。
“有会做点心的吗?”叶精金开门见山的说道,“我想吃点心了。”
“有有有!什么都有!”白案大师傅一个大跨步走出来,这可是他们饭店里面有名的皇帝舌头,伺候好了就是水平!
“你喜欢吃什么?刚做好的皮,正要做点心,你是好甜口还是咸口?”
“什么拿手就来什么。”
叶精金不是甜党或者咸党,他是庄家通吃,当年他的姐姐们练习做菜的残次品可是什么口味都有的,都是别人想不到的奇葩搭配,而这些东西被姐姐们明里暗里灌进了叶精金的肚皮,如果不服从,呵呵,照脸砸的武技精髓……可不是温柔三姐的个人独创。
姐姐们的摧残,导致叶精金入江湖后变成了有名的饕餮嘴巴皇帝舌头,分毫之差都能辨出来。
理所当然的,叶精金也分外的惹别人嫌弃,尤其是客栈和酒店的厨子们,对他是退避三舍都不嫌远。
厨房的白案师傅们拿出了压箱底的本事在叶精金面前耍,一道精美点心摆上桌,忙碌着的服务员从后厨那里经过的时候,飘荡着的香味已经让他们腹中擂声如鼓。
叶精金年起一个小巧的白色点心放入口中,被摧残的味蕾得到了解救,但是……
“还差点什么。”
白案师傅眼睛一眯,冒火了。
“我压箱底的荷花酱都祭出来了,你倒是说说差了哪一点?”
“甜度适中,香味很和我心意,就是,”叶精金顿了一顿,“吃完第一个,不想吃第二个了,腻。”
叶精金比较喜欢这道荷花点心,留在舌头上的黏黏糊糊的酱汁香甜的很,美中不足的是,这种点心让他感觉有点腻歪。
“那是你嘴巴挑剔!”
“师傅,歇歇火,甜的腻了就来点酸的呗。”白案大厨身边的厨子徒弟劝住了眼睛都要冒火的白案大厨。“腌制好的酸樱桃还有不少存货呢。”
叶精金皱起眉头,“酸”这个字让他想起了那口酸的怪异的点心。
“拿出来,赶紧做!”白案大厨拍拍手上的面粉,抖了抖肥胖的身子,横了叶精金一眼,原本想要尽心伺候的心思也歇下来了,他要拿出本事把叶精金镇上一镇!
厨师拿出的樱桃并不是那种红艳艳的非常鲜亮的果脯,而是腌制的有些发黑而且卖相也不怎么好的小小的果子,拧巴成一团的樱桃,如果硬要形容一下,就是非常的小家子气,满面的寒酸相。
叶精金看到这样的樱桃果子挂着粘稠的浆水捞出来的时候,鼻子动了动。
腌制的浆水是好东西,樱桃也一定差不了!
白案师傅手中的小刀子非常的薄,他肥胖的手异常灵巧的刨开了樱桃,取出果核,剩下的果肉堆进大碗里面。
当所有樱桃果肉都备好了,一颗黄的有些抢眼的柠檬被白案大厨刨开,汁水淋在樱桃上。
在白案大厨内心深处,黑暗的小人露出尖尖的牙齿——酸不死你!
紧接着他拿着勺子在大碗里面捻了捻,樱桃肉搅成烂泥,他连果皮也没有刻意挑出来,挖出一勺的樱桃肉就这样塞进了一个格外柔软轻薄的面片里面,轻轻团成了扁圆形状。
做好的团子上了蒸笼,只消几分钟,端出来的时候就成了奇迹。
一颗颗红润的透着光泽的宝石摆放在洁白的瓷盘里面,带着诱人的香味儿,几乎是明摆着挂着“吃掉我”三个大字。
白案师傅扬起头颅,非常高兴。
叶精金立刻冲到了灶台前面,端起还烫手的瓷盘,满眼惊喜的打量着小巧如同鸡蛋黄大小的点心。
“点心的皮变成无色的了?”
“哼哼,想不到吧。”
“怎么做到的?”
“秘密就在皮里面,你去想吧。”
白案大厨高人了一把,丢开还在惊奇的叶精金,在徒弟们殷勤的伺候下喝茶休息。
叶精金没有得到答案也不着急,他只是感觉比较惊奇。
他空手捏起了软乎乎的点心放进嘴里,舌尖一挑,浓重的酸味儿顿时窜进嘴巴里面。
叶精金只感觉口水激增,酸的他打了一个哆嗦。
刚刚是甜的腻人,现在是酸的倒牙,叶精金身上的毛孔都受到惊吓了。
但是,这种感觉他太喜欢了!这才是正常的“酸”味,不是那种奇怪的酸味!
“好!”叶精金终于不吝啬夸赞的词语了。
白案师傅手里的小茶壶没捏稳,啪嗒掉了。
他心爱的茶壶就这样在他手里壮烈了。
红案那一边看热闹的人眼睛都要红了,他们每天都变着花样的做菜都得不到这一个好字!
红案那边被尊在首位的是饭店里的老师傅,也是杨老板最敬重的一位老人家,他们家的饭店能开起来,全靠这位的手艺了。
这种时候,他坐不住了,于是大步上前拉起来肥胖的白案师傅。
“来来来,我们交流交流!”
白案师傅还沉浸在那个极其有可能是幻听的夸奖中,就这样被拉到墙角了。
那边,群龙无首的白案厨师们被叶精金吸引了注意力。
“我手里有几个小点心方子,你们试着能不能做出来。”
平白得到点心方子?
一个机灵的白案出师立刻点头答应下来。
这不是天上掉馅饼的好事吗!