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唐墨异于其他选手的下刀方式，立即吸引了两位评审的注意。赛场上大多数选手都采用了纵切片横切丝的老办法。特别是在气球上下刀，因为气球本身受到压力之后下陷，正好承托了土豆自身的椭圆形弧度，连把土豆先切成方块的这一步骤都给省了。
那些一开始直接把土豆切成方形体的选手，这会儿反而苦不堪言。因为随着力量往下压，一部分土豆陷入气球表面的凹坑内，刀刃无法到达。
这种与硬砧板完全不同的切菜体验，给没练过的选手们带来了极大麻烦。
唐墨左手小心地压着土豆，通过手腕的力量慢慢使之往右边旋转，右手持握着的菜刀刀身贴着气球，以极小的角度切入土豆。
土豆往左慢慢移动，菜刀紧随其后，轻力慢刀地对土豆的最外层小心翼翼地“剥离”下来。
唐墨在小心翼翼控制土豆的旋转和菜刀的跟进，眼睛全神贯注地盯着，并且随着土豆旋转，气球也必须不断往右转，以保持土豆始终垫在气球表面上。
由于气球的慢慢旋转移位，唐墨的身体也在缓慢地跟随向右。
在全身心投入之下，唐墨的心神、感官彻底凝聚在气球的方寸天地之间，聚焦在刀刃与土豆接触的一条线上，完全不知道距离他半米之外的过道上，站着两个关注他一举一动的评审。
这时候的唐墨只感觉刀刃和土豆构建了一个微妙的组合，你退我进，你进我退，彼此之间相互牵引，相互成就，像是完全不需要唐墨刻意地去推刀，不需要用力去旋转土豆，它们就自然而然地完成了这样的动作。
时间流淌，唐墨的动作却很慢，像蜗牛一样慢慢地往前推进。
感觉之中，唐墨仿佛听到一个声音在一遍又一遍地在重复：“再薄一点，还能再薄一点。”
在这样的神秘声音的引导下，唐墨的菜刀接着气球表面的支撑，刀刃缓慢地往土豆的最表层切去。刀刃越往表层走，意味着切出来的土豆片越来越薄，直到薄到极致。
可是，唐墨在这样专心致志的状态下，切出土豆片的薄有极致吗？极致在哪儿？
两个评审看了一会儿，悄无声息地走开。
蓝名陆走在右边，上半身略微朝左侧的柳一凡倾斜，低声说道：“一凡，这小子是个可塑之才啊，你可别告诉我你会错过。”
柳一凡：“可塑之才倒是不假，那也得等他拿下少年厨王再说。连六十九个对手都战胜不了的话，他有什么资格能成为我的关门弟子？”
蓝名陆：“得得得，你的牛脾气又上来了。你说说你，第一个徒弟被你骂跑了，第二个徒弟被你累跑了。你说你这么苛刻，什么时候才能收个关门弟子继承衣钵？”
柳一凡：“他们自己没有成为顶级厨师的品质，怪不了我要求苛刻。别跟我提这事啊，再提我跟你翻脸了。”
柳一凡沉着脸的样子确实吓人，蓝名陆也最怕他这个脸色。
蓝名陆：“行行行，不提不提。我们去看看这个大个子的，功夫好像很不错。”
柳一凡和蓝名陆两位评审走过几张厨台，来到一个高高壮壮的男选手面前停下脚步，这个家伙在唐墨的正后方，他的身材比罗根还要壮硕一些。
人虽然壮硕，但手上功夫却非常灵活，相比于许多选手小心翼翼地切土豆片，他下刀抽刀的速度要快上许多。他两脚站姿与肩同宽，脊背挺直，精气神非常足。正是这样的良好状态，吸引了两位评审的注意。
直到一颗土豆切片完成，他才松了一口气，放下刀，恭敬道：“柳评审，蓝评审，你们好。”
柳一凡点点头，捏起一片他切出来的土豆片，对着灯光，能看到半透明的效果，于是问道：“你对自己切出来的土豆片满意了吗？”
男选手脱口而出回答道：“不满意，所以我决定再试一次，还要切得更薄一些。”
蓝名陆观察了一下他的气球，嘴角带笑，说道：“你的状态很好，抓紧时间，争取更好的成品。”
两位评审离开他的评审台，他则长长出了一口气，叠好土豆片开始切丝。
做事要有始有终，他决定先把第一颗土豆切丝完成，再去挑战下一颗土豆。这样做还有个好处，增加手感的练习、增加下一次挑战的成功率。
两位评审这一次刚好走到王琼的厨台前，看着王琼自信满满的表情和闲庭信步的操作，他们也显得有些惊讶。
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