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“怎么会这样？”冼永浩猛然抬头看向餐桌上的那盘西兰花，赫然发现上面的虾仁已经被吃光，但是西兰花的分量几乎没动过。但美女评审并没打算放过他，继续说：“你对自己半路学来的理论知识很自信，你以为你自己做的汤很完美。但是你压根就没发现你的水平就是半桶水晃荡。”
胖子评审舀起一勺汤，接着美女评审的话继续说：“奶汤形成原理是利用的分子碰撞使水、油脂、风味物质等成分形成乳浊液，这么说没错。但是，这个原理是说熬鱼汤的时候鱼肉中的脂肪从肌纤维中析出，同时析出卵磷脂、明胶分子和一些可溶性的蛋白质。
大颗粒的脂肪析出后，经过开水的沸腾会破碎。破碎后的脂肪颗粒经过卵磷脂、明胶分子等乳化剂的作用和一些可溶性蛋白的包裹，开始发生乳化。
乳化后的脂肪颗粒悬浮在水中，散射后的光学效果就是我们看到的奶白色。而你看看你的汤，煎的时候放油过量又不滗出，错误地把添加的油和鱼本身的油脂混为一谈，且成菜前又不滤掉多余的浮游。
由于你关火后很久才上菜，表层油凝固，整个汤都是油腻感，你还说对你的汤很自信？这是谁给你的自信？你看看老人们碗里剩下的汤，就是最好的证明！”
冼永浩环顾一圈，果然发现这么多老人的碗里都剩下半碗汤，有的甚至看着和没动过一样。那只能说明一件事，他的汤被嫌弃了。
“厨艺有缺陷不可怕，我们活了几十年，做厨师做了二三十年，都觉得自己的厨艺很有很大的提升空间。你一个十来岁的小娃娃，是什么让你这么自信这么膨胀，认为自己已经厉害到天下第一？你看看别的小组，先不论菜做得好不好，最起码保持着谦卑之心，学习之心，人人只能对待厨艺，这样才能在厨艺的道路上不断进步，不断提升自己。哎，你看看你，都做了些什么？”
胖子评审一改之前的强势，反而变成苦口婆心的教导，这让冼永浩微微有些错愕，不敢置信地抬头看向他。很奇怪的，冼永浩从他的眼神中看到了期待，看到了鼓励。
冼永浩的脑袋中突然出现一阵轰鸣，像是顿悟了一样，突然间弯腰，对胖子评审说：“对不起，我错了。”
然后他又转身向这一桌的老人鞠躬，说：“爷爷奶奶，对不起，我过度膨胀的自大导致我做出这么失败的菜品，让你们在这么重要的宴会上吃不上好菜，对不起。”
接着，他又转身对已经忙完且围拢过来的组员道歉：“对不起，伙伴们，我们的自大让我们本场比赛严重失利，拖大家后腿了，真的对不起。”
壮硕的身躯已经不复刚才之前的强势，令组员们厌恶的逼人气势无影无踪。组员们看到冼永浩眼中的懊悔和深深的自责，纷纷说话表示愿意原谅他，并且在下午场的比赛中一起努力，争取把比分拉回来。
冼永浩被组员们感动得恸哭流涕，和组员们拥抱在一起。这一刻开始，经历过组内摩擦和评审巨大打击的第五小组，才算正式成为一个整体。
“知错能改，善莫大焉。你还年轻，还有很多进步的空间。”胖子评审对冼永浩说道，“我年轻的时候也和你一样，犯过很大的错，做过很离谱的事，但只要肯改，肯学，你依旧能成为一名优秀的大厨，实现你的厨师梦。我问你，你愿不愿意拜我为师？”
“哈？”
剧情的巨大转折让所有人惊掉下巴，让人顿时觉得脑袋转不过弯来，这也太狗血了，挨骂完了还捡了个超厉害的评审当师傅，而且还是人家主动要收他为徒的。天上掉馅饼也不过如此吧？
“江胖子，你说的是真的？”厨协会长孟良崮疑声问道。
胖子评审严肃道：“孟会长，你认识我江胖子十几年，你什么时候见过我防空炮？我说出去的哪句话不是一口唾沫一个坑的？”
“冼永浩是吧？我告诉你，你今天可是因祸得福了。这个江胖子可不是别人，那可是全国都鼎鼎有名的江岸江大厨啊，不仅把东江菜做到了登峰造极的地步，对京菜也很有研究，更是为数不多的深研红楼菜的大厨，东盟博览会招待外宾，年年都必然请他去做菜。惊天竟然主动提出要收你为徒，你小子还真是好命啊！”
听着会长孟良崮的话，冼永浩是越听越心惊，越听越震撼，这已经不能用天上掉馅饼来形容了，这是掉陨石掉星球了啊！
自己现在最缺的可不就是正宗的师傅传承吗？只要拜了师，自己就再也不是买书查网页那么简单粗浅的学习方式了，就能正宗的师徒的口耳相传了。这里面一代代传下来的技艺，是书本和网络永远都学不到... -->>
