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第二天一早，沈若兰去看时，那盆儿煮烂剁碎的猪肉皮果然结成了冻子，半清半浊的水晶冻，上面清澈透明，一碰还颤巍巍的，一看就很好吃。她小心翼翼的切下一块，切成薄薄的片，码在盘子里，又准备了蒜泥和酱油做调料，等掌柜的来了，就端出来请掌柜的品尝。
掌柜的一看这清是清白是白的东西时，就被这东西奇怪的品相给吸引了，拿筷子夹了一片，放嘴里尝了尝，不禁拍案叫好。
“嗯，好吃！太好吃了！小兰啊，想不到你还有这手艺，呆在我这小店儿里做个小二，真是委屈你了！”
沈若兰笑眯眯的说：“掌柜的太抬举我了，一点儿小手艺，让您见笑了！”
掌柜的又吃了几片，才意犹未尽的撂下筷子，“小兰啊，你这东西叫什么名字啊？”
“叫水晶冻，你看着清的一半儿，晶莹剔透的，像水晶一般，所以就叫它水晶冻。”
“哦，那你这水晶冻打算卖多少钱呢？我有个朋友是开大酒楼的，要是价格合适，我可以帮你引荐一下。”
沈若兰想了想，说：“我花了四十文钱做了一大盆子，这一大盆子少说也能卖一百盘儿，一盘儿按五文钱算的话，那就是五百文，也就是说，利润一下子翻了十倍还多，可谓是一本万利了；最主要的是，这水晶冻整个乌孙国也就只有我一个人会，绝无二家，所以，哪家若是有了这道菜，便是不赚钱只赚一个噱头，也是极好的。”
掌柜的捋了捋稀疏的山羊胡须，点头道，“言之有理，只是，说了这么多，你还没说你要卖多少钱呢。”
沈若兰笑道，“掌柜的觉得我卖多少钱合适呢？”
掌柜的沉吟了一会，在沈若兰的眼前比了个剪刀手，“二十两！”
二十两！
沈若兰眸光微闪，这个价格跟她理想中的价格相差甚远，她的心里价位至少是五十两，着水晶冻的利润这么大，要是碰到识货的，就是六十两八十两的，也不是不可能。
掌柜的给她这个建议，她可不能接受。
她摇了摇头：“不行，这个价钱我不卖，要买我的水晶冻，至少五十两。”
掌柜的笑道：“五十两，都能在这平安成买一座房子了，哪个会拿那么多的银子去买一盘菜呢？”
沈若兰也笑了：“有货不愁客，您就放心吧，我肯定能卖到。”
说完，笑嘻嘻的站起身，说：“掌柜的，我也来了四五天了，这几天来多谢您老人家的关照，今儿我就要走了，在此拜别您老人家！”
掌柜的在吃到她的水晶冻后，就知道这小丫头不可能在留在他的小店儿里做小二了，所以听她这么说，也没觉得惊讶，倒是很温和的说：“先别急着走，老实说，我对你的水晶冻也很感兴趣，只是你这孩子要的价格太高了，我出不起，要不这样，你再便宜点儿，差上差下的，我就买了得了。”
掌柜的自有他的一本儿帐，他开面食馆多年了，卖面食的价格太透明，根本卖不上价，忙乎了一年也赚不到几个钱，搭着身子还累得臭死，这水晶冻好吃本钱又低，卖的话也肯定能好卖，要是他能拿到做水晶冻的独家秘方，将来专门儿做水晶冻卖给那些大酒楼，还不把银子赚海了去了！
所以，他很想把小兰的水晶冻方子拿下来，狠狠的赚上一笔。
前几天，沈若兰丢在街上做珥时，为生计曾找了很多工作，但因她长得又瘦又小，那些雇主们都怕她干不动活儿，不愿意雇她，她从晌午找到天黑，又累又饿又冷又渴的，差点昏厥过去，还是这位好心的掌柜看她可怜，收留她的，所以，就冲这份情，她也得把价格让一让。
沈若兰想了想，说：“那我再便宜您十两吧，一口价，四十两银子，再要是便宜的话就真不行了。”
可就算是压低了十两，掌柜的依然买不起，他摇头，叹气：“哎，好东西确是是好东西，只是这价格……我还是出不起啊！”
沈若兰无奈的笑了笑，她已经做到仁至义尽了，他买不起，那就是他的问题了。
她把自己的水晶冻切下一半，送给了他，算是稍微弥补一下他心中的遗憾吧。
就在她要走出门的时候，掌柜的忽然咬咬牙，说：“好，四十两就依你四十两，你先等着我，我出去颠倒颠倒，三个时辰内，肯定把这四十两凑齐了。”
掌柜的带着沈若兰给他的那半儿水晶冻出去了，下午时才回来，回来时脸上带着一脸的喜色，一进屋就叫过沈若兰，把一个包裹放在她面前，笑呵呵的说：“跑了一小天儿，总算是凑够了！”
沈若兰打开包裹，看见里面包着大大小小的散碎银子，大的约莫有四五两重，小的也就几钱几分重，零零散散的，包了一大包儿。
这么多碎银子，可以想象得出他凑的有多艰难了！
掌柜的咕咚咕咚灌了几口茶，道：“要不要咱们去倾银铺量量去？”
“不用，掌柜的为人，我信的着。”
沈若兰把银子包起来，藏在了身上，说：“您去买肉皮吧，我这就教您做。”
