第49章

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    繁华落尽也不一定只是落寞，就像这会安古镇，不知道从何年何月起，开始了河道淤积，作为港口，它已经被附近吃水更深的岘港所取代，作为古镇，它依旧承载着南洋的侨居文化，如一蓑烟雨，滴滴答答，浸入到了旅人的梦里。

    黄昏时候的会安最美，秋盆河上的夕阳染红了古城的墙壁，五彩的灯笼亮起，渔船泛起波浪，水灯点点，空气中弥漫的是水乡的浪漫。

    马力吸了吸鼻子，以厨师独特的嗅觉，他首先闻到白斩鸡的味道。

    没错，白斩鸡是越南年夜饭的主角。公鸡是上天赐予人类的天然闹钟，呼唤朝阳的神灵，象征健康吉祥。

    记住了，一定要是公鸡，冠要鲜红，羽毛要光亮，肌肉要紧致，鸡爪要小巧，体重在1。2一一1。5公斤左右。

    农历新年除夕之夜，是一年中最黑暗最漫长的夜晚，在除夕这一天要供上一只公鸡，希望雄鸡的叫声能驱走黑暗，唤醒新春的黎明。

    人们会把做好的白斩鸡鸡头插上一朵火红的玫瑰，装饰好的白斩鸡，首先供奉在家中的香案上，请神灵和祖先品尝，祈祷新一年，风调雨顺，五谷丰登，在神灵和祖先享用完毕后，人们将白斩鸡切成块端上餐桌。

    马力还闻到了粽子的香味，越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。

    越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉代表出入兴旺。越南粽子堪称世界上最大的粽子，一般用200克糯米做成，中间包上200克猪肉和150克绿豆沙，外裹芭蕉叶。

    同样，人们会把象征大地的年粽供奉在香案上，绿色显示生机勃勃，猪肉和绿豆沙代表飞禽走兽草木繁生。

    会安古城的房屋全是古建筑，到处是中式、日本式的建筑，保存得原汁原味。特别是靠近河岸的一片，亭台楼阁，青苔老瓦，灯影绰绰，让人仿佛置身从前江南的水乡，农历每月的14、15号月圆之夜是会安的“怀旧日”，这一天全城将会统一停电，家家户户穿古装、挂灯笼，居民和游客一起回到了从前那个没有电灯、没有汽车，日落而息的农耕年代。

    古镇不大，只有纵横的四五条街道，马力和秦老师跟着梅香来到古镇中央一栋两层楼的老宅前，这是一栋迎街的百年老房子，低矮，破旧，摇摇欲坠，古老的砖墙，仿佛一段凝固的历史，吸引着你走进去探索其中的故事。

    走进去才发现，它并不像外表看上去那样冷清和厚重，里面的人间烟火旺得要爆炸，到处摆着年花做装饰品：桃花、金梅花、金橘、剑兰、大丽菊和五果盆。

    厅内正中央上方供祖先的香案上摆满了供品：头顶插了玫瑰的公鸡、外形像田地的方块粽子、香蕉叶捆绑的蒸肉团，猪腿炖笋干、红烧鱼，腌青芒果、炙肉、腌荞头、牛肉等……

    “怎么没见有海鲜啊？”马力抬着手机忙直播。

    “人家天天吃海鲜你以为人家稀罕海鲜，越南的海鲜等同于中国的烤红薯。”秦老师说。

    梅香的两个小弟弟正在把汽球当排球玩，你打给我，我打给你。

    梅香的奶奶正在制作灯笼，地上摆满了各种大的小的、圆的尖的、橄榄形状的灯笼骨架。原来梅香家在灯笼一条街有一个档口专门卖灯笼。

    会安得益于它古朴自然，木制或竹编的纯手工制作的彩绸灯笼，每年才会吸引|辣么多的游客流连忘返，正是因为源源不断的游客的到来，后来林梅香的爸爸才在古城的二环外盖了现在四层楼房当家庭旅馆接待源源不断的游客，梅香家抓住了会安旅游产业的上游链和下游链，绝对没有掉链子，可见梅香爸爸是个多么精明有头脑的人，要让梅香的爸爸同意女儿放弃自家的生意，去读没什么屁用的书估计是一个不可能完成的任务了。

    “婆婆好，过年好！”秦老师双手合十向梅香的奶奶用越南话问好，来的路上她已经向梅香学会了这句越南话。

    奶奶耳背，根本没听见秦老师在跟自己打招呼。

    梅香的妈妈正在厨房弄年夜饭。

    “妹妹好！姐姐好！过年好！”秦老师双手合十走进厨房向梅香的妈妈问好，她不知道梅香的妈妈比自己大还是比自己小，干脆姐妹一起喊，反正她也听不懂中国话，图的是喜庆的气氛。

    “妈妈，他们是刚住进咱们家旅馆的新客人，他们想来向你学做几道越南菜，可以吗？”梅香用越南话对妈妈说。

    妈妈点点头，她正在做越南春卷和越南米皮卷，这两道菜正是中国吃货们想学的菜式，马力觉得自己来得太是时候了。

    “需要我打下手吗？”马力用越南话问道。

    妈妈指指一边的虾，示意让马力用竹签串起。

    秦老师把直播手机放到碗柜上对准他们，自己悄悄闪... -->>