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    第四篇第十三章第4节 伤筋动骨,喝汤来补

    我们一定都听过“伤筋动骨一百天”的说法,意思是机体受到外伤,引起骨折伤筋,经过一百天的治疗休养才可痊愈。这句话有道理吗?

    按现代医学的说法,骨折愈合是一个连续不断的过程,一般来说可分为3期:第一期称为血肿机化期。骨折后6~8小时内血肿开始形成凝血块,毛细血管增生,各种纤维细胞侵入,血肿发生机化,肉芽组织变为纤维结缔组织,使骨折断端初步连接在一起,这一时期约在骨折后2~3周完成。第二期称为原始骨痂形成期。骨折断端的纤维结缔组织,经过软骨细胞的增生、变性、钙化而骨化,这是软骨内骨化,这一时期一般需要4~8周。第三期称为骨痂改造期。原始骨痂进行改造,成骨细胞增生,新生骨小梁也逐步增加,并逐渐排列成规则致密的骨小梁,使骨折断端形成骨性连接,这一时期需要8~12周。这样从骨折开始到骨性连接一般需要三个月左右的时间。所以说,伤筋动骨一百天是有道理的。

    运动可以强健骨骼,饮食也是壮骨的一个重要途径,许多食物都有强健筋骨的作用。《本草纲目》中记载,牛骨、猪骨都可以滋阴补血、益肾强筋,适用于骨质疏松症,对肝肾阴亏引起的失眠,头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。用它们做汤也可以补肾活血、祛风利湿,适用于老年性骨质疏松、风湿痹痛等。

    下面就给大家介绍几种常见又易做的壮骨食疗方。

    1.桑葚牛骨汤

    材料:桑葚25克,牛骨500克,黄酒、白糖、生姜、葱各适量。

    制法:将桑葚洗净,加黄酒、白糖少许蒸制;另将牛骨置锅中,水煮开锅后去浮沫,加入姜、葱再煮。见牛骨发白时,加入已蒸制的桑葚。开锅后再撇去浮沫,调味后即可饮用。

    2.乌豆猪骨汤

    材料:乌豆30克,猪排骨300克。

    制法:将乌豆洗净、泡软,与猪骨同置锅中。加水煮沸,改小火慢熬至乌豆烂熟,调味后饮用。

    3.鲤鱼汤

    材料:活鲤鱼1条,葱末、姜末、黄酒、精盐各适量。

    制法:将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,加入葱末、姜末、黄酒、精盐,稍腌片刻。加水煮至汤白鱼烂即可。分次饮用。

    伤筋动骨需要一个很长的恢复期,给生活带来了极大的不便,因此,我们平常一定要重视强健骨骼,才能有效减少或避免骨骼出现意外。强健骨骼首先需要合理膳食的保证。尤其对于女性来说,控食减肥会严重伤骨;骨骼关节痛多与摄入过量的所谓“优质蛋白”有关;低钙食品可能造成骨质疏松。因此,膳食一定要保证全面的营养,尤其要保证充足的钙质。
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